Ngừng để tiền bạc bị lãng phí vì những khu vực ngoài trời lạnh giá
Hãy thành thật mà nói: Mùa đông chính là cơn ác mộng đối với các quán ăn ngoài trời. Bạn có những không gian ngoài trời tuyệt vời, nhưng ngay khi nhiệt độ giảm xuống, chúng lại trở thành những nơi vô hồn.
Hầu hết mọi người cố gắng khắc phục điều này bằng cách sử dụng các thiết bị sưởi thông thường. Nhưng vấn đề là nhiệt lượng sẽ bị lan tỏa ra xung quanh, và trong không gian mở, hơi ấm đó sẽ bay mất hoặc bị gió cuốn đi. Về cơ bản, bạn đang trả tiền để sưởi không khí xung quanh mà thôi.
Chúng tôi thì sử dụng các thiết bị sưởi sóng ngắn có công suất cao. Thay vì làm ấm không khí, chúng tạo ra hơi ấm trực tiếp cho khách hàng và bàn ăn của họ. Cảm giác này giống như việc đứng dưới ánh nắng mặt trời vào một ngày thu dễ chịu vậy.
Bí quyết khi trần nhà cao
Nếu trần nhà của bạn cao – khoảng 4 đến 6 mét – thì những chiếc đèn có công suất thấp sẽ chẳng có tác dụng gì cả. Khi hơi ấm đến được bàn ăn, nó đã bị mất hết rồi.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các thiết bị sưởi sóng ngắn có mật độ cao. Chúng có thể truyền nhiệt xa hơn mà không bị suy giảm. Chúng tôi cũng không chỉ đoán mò vị trí mà hơi ấm sẽ lan tỏa đến đâu. Chúng tôi xác định rõ “vùng nhiệt” trong không gian của bạn, để khách hàng cảm thấy ấm áp ngay lập tức, mà người ngồi ngay dưới đèn thì không cảm thấy quá nóng.
Sự thoải mái hơn = Doanh thu cao hơn
Đó là quy luật đơn giản thôi. Những khu vực ngoài trời lạnh giá khiến khách hàng không muốn ở lại. Nhưng khi khách hàng cảm thấy ấm áp, họ sẽ không vội rời đi. Họ sẽ ở lại uống thêm rượu hay thưởng thức món tráng miệng. Bạn sẽ biến những khu vực “vô ích” này thành những khu vực mang lại doanh thu cao, ngay cả trong những mùa không thuận lợi.
Bạn cũng không cần phải bật các thiết bị sưởi ở mức công suất tối đa suốt cả ngày. Bạn có thể sử dụng bộ điều khiển để điều chỉnh mức công suất vào ban ngày, và tăng công suất khi mặt trời lặn.
Lưu ý về điện năng
Đây là điểm mà bạn cần chú ý. Những thiết bị sưởi công suất cao này tiêu thụ rất nhiều điện năng. Bạn không thể đơn giản cắm chúng vào ổ cắm mà hy vọng mọi thứ sẽ ổn. Nếu dây điện của bạn quá mảnh hoặc bộ phận điều khiển điện đã lỗi thời, bạn có thể gặp sự cố ngay trong giờ cao điểm vào buổi tối thứ Sáu.
Hãy nhờ một thợ điện kiểm tra bộ phận điều khiển điện của bạn, đảm bảo rằng họ sử dụng loại dây điện phù hợp với khoảng cách cần sưởi. Đó là chi tiết nhỏ, nhưng nó quyết định liệu bữa tối của bạn có thoải mái hay không.