Přestaňte ztrácet peníze kvůli chladným venkovním prostorům
Buďme upřímní: zima je pro venkovní stravování noční můrou. Máte sice skvělé venkovní prostory, ale jakmile teplota klesne, stanou se z nich prázdná místa.
Většina lidí se s tím snaží bojovat pomocí běžných topení, ale problém spočívá v tom, že teplo stoupá vzhůru. Ve venkovním prostoru se toto teplé vzduch prostě odnese nebo odnese lehký vánek. V podstatě platíte za ohřev oblohy.
My to děláme jinak. Používáme topidla s krátkovlnným infračerveným zářením. Místo toho, aby se ohříval vzduch, tento typ topení vyzařuje teplo přímo na vaše hosty a jejich stoly. Je to jako stát na slunci v chladný říjnový den.
Trik s vysokými stropy
Pokud máte vysoké stropy – řekněme 4 až 6 metrů – levné topidla s nízkým výkonem nic nezmůžou. Než teplo dorazí ke stolu, už zmizelo.
Proto používáme topidla s vysokou hustotou krátkovlnného záření. Ty dokážou putovat delší vzdálenosti, aniž by ztrácely svou sílu. Také nepředpokládáme, kam půjdou. Místo toho mapujeme „termální stopu“ vašeho prostoru, aby vaši hosté cítili útulné teplo, aniž by ten, kdo sedí přímo pod topením, měl pocit, že ho spalují.
Větší pohodlí, větší zisky
Je to jednoduchá matematika. Chladné venkovní prostory znamenají prázdné židle.
Když se vaši hosté opravdu cítí v teple, přestanou kontrolovat hodinky. Nebudou spěchat s jídlem, aby mohli jít dovnitř. Zůstanou na další láhev vína nebo na dezerty. Tím převádíte „nevyužité prostory“ zpět na vaše nejcennější aktiva, dokonce i během těch nepříjemných mezisezon.
A nemusíte je neustále zapínat na plný výkon. Můžete nastavit regulátory, abyste snížili výkon během mírného odpoledne a zvýšili ho hned, jak slunce zapadne.
Upozornění ohledně elektřiny
Zde je potřeba být opatrní.
Tyto výkonné topidla spotřebovávají hodně elektřiny. Nemůžete je prostě zapojit do zásuvky a doufat v to nejlepší. Pokud jsou vaše kabely příliš tenké nebo je váš rozvaděč zastaralý, může dojít k vypnutí proudu právě uprostřed páteční noci.
Udělejte si laskavost: nechte odborníka zkontrolovat váš rozvaděč a ujistěte se, že používají vhodné kabely pro danou vzdálenost. Je to nudná detail, ale právě on určuje rozdíl mezi útulnou večeří a temnou restaurací.