ঠান্ডা আবহাওয়ার কারণে অর্থ হারানো বন্ধ করুন।
সত্যি বলতে, শীতকালটা খোলা জায়গায় খাওয়া-দাওয়ার জন্য একটি ভয়ঙ্কর সময়। আপনার কাছে তো দারুণ খোলা জায়গা রয়েছে; কিন্তু তাপমাত্রা কমে গেলেই সেগুলো অকেজো হয়ে যায়।
বেশিরভাগ মানুষ এর সমস্যা সমাধান করার জন্য সাধারণ হিটার ব্যবহার করেন। কিন্তু সমস্যা হলো—উষ্ণতা ঊর্ধ্বমুখী হয়ে যায়। খোলা জায়গায় ঐ উষ্ণ বাতাসগুলো চলে যায়। অর্থাৎ, আপনি আসলে আকাশকে উত্তপ্ত করার জন্য অর্থ খরচ করছেন।
আমরা ভিন্নভাবে কাজ করি। আমরা উচ্চ-ক্ষমতাসম্পন্ন শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। এগুলো বাতাসকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা না করে সরাসরি অতিথিদের ও তাদের টেবিলগুলোকে উত্তপ্ত করে। এটা ঠিক যেন অক্টোবর মাসের একটি উষ্ণ দিনে রোদের নিচে দাঁড়িয়ে থাকার মতো।
উচ্চ ছাদের জন্য কৌশল
যদি আপনার ছাদের উচ্চতা ৪ থেকে ৬ মিটার হয়, তাহলে সাধারণ, কম-ক্ষমতাসম্পন্ন ল্যাম্পগুলো কোনো কাজে আসবে না। উষ্ণতা টেবিল পর্যন্ত পৌঁছানোর আগেই তা অদৃশ্য হয়ে যায়।
এজন্যই আমরা উচ্চ-ঘনত্বসম্পন্ন শর্টওয়েভ ইমিটার ব্যবহার করি। এগুলো দূর পর্যন্ত যায় এবং কমে যায় না। আমরা শুধুমাত্র অনুমান করি না; বরং আপনার জায়গার “থার্মাল ফুটপ্রিন্ট” নির্ধারণ করি, যাতে আপনার অতিথিরা আরামদায়ক উষ্ণতা অনুভব করতে পারেন।
আরও আরাম, আরও আয়
এটা খুবই সহজ গণিত। ঠান্ডা আবহাওয়ার কারণে খালি চেয়ারগুলোই থাকে।
যখন আপনার অতিথিরা আরাম অনুভব করেন, তখন তারা আর ঘড়ি দেখেন না। তারা দ্রুত খাওয়া-দাওয়া শেষ করে ভেতরে যান না। তারা আরও এক বোতল ওয়াইন বা কয়েকটি ডেজার্ট খান। এভাবে আপনি “অকেজো জায়গাগুলোকে” আবার মূল্যবান সম্পদে রূপান্তরিত করতে পারেন।
আর আপনাকে সারাদিন ধরে এগুলো চালানোর দরকার নেই। আপনি জোনভিত্তিক কন্ট্রোলার ব্যবহার করে হালকা বিকেলে এগুলোর ক্ষমতা কমিয়ে দিতে পারেন; আর সূর্য ডুবে যাওয়ার সাথে সাথে আবার এগুলোর ক্ষমতা বাড়িয়ে দিতে পারেন।
বিদ্যুৎ সংক্রান্ত কিছু নির্দেশনা
এখানেই আপনাকে সাবধান থাকতে হবে।
এই উচ্চ-ক্ষমতাসম্পন্ন হিটারগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। আপনি শুধুমাত্র এগুলোকে ওয়াল প্লাগে সংযুক্ত করে আশা করতে পারেন না। যদি আপনার ওয়্যারিং দুর্বল হয় বা আপনার প্যানেল পুরানো হয়, তাহলে শুক্রবার রাতেই ব্রেকারটি বন্ধ হয়ে যাবে।
নিজের জন্য ভালো করুন—একজন ঠিকাদারকে ডেকে আপনার ইলেকট্রিক্যাল প্যানেল পরীক্ষা করান। নিশ্চিত হয়ে নিন যে তারা উপযুক্ত গাইডেড ওয়্যার ব্যবহার করছেন। এটা অবশ্যই গুরুত্বপূর্ণ; কারণ এটাই আরামদায়ক ডিনার ও অন্ধকার রেস্তোরাঁর মধ্যে পার্থক্য।