추운 실외 공간으로 인한 손실을 멈추세요.
솔직히 말해서, 겨울은 야외 식당에 있어서는 악몽과 같습니다. 멋진 야외 공간이 있지만, 날씨가 추워지면 그곳은 마치 버려진 곳처럼 변해버립니다.
대부분의 사람들은 일반적인 히터를 사용해 이 문제를 해결하려 하지만, 문제는 열기가 위로 올라간다는 점입니다. 열린 공간에서는 그 따뜻한 공기가 그냥 사라져버리거나, 살짝 부는 바람에 날아가버립니다. 결국 돈을 들여 하늘을 따뜻하게 하는 꼴이 됩니다.
우리는 다른 방법을 사용합니다. 천장이 높은 곳에 단파 적외선 히터를 설치합니다. 공기를 따뜻하게 하는 대신, 이 히터는 직접 손님들과 그들의 테이블을 따뜻하게 해줍니다. 마치 10월의 맑은 날에 햇볕 아래에 서 있는 것과 같은 느낌입니다.
높은 천장을 위한 해결책
만약 천장이 4~6미터나 높다면, 저가형의 낮은 와트수의 램프는 아무런 효과가 없습니다. 열기가 테이블에 도달할 때쯤이면 이미 사라져버립니다.
그래서 우리는 고밀도 단파 방출기를 사용합니다. 이 장비는 열기가 사라지지 않고 더 멀리까지 전달됩니다. 또한 어디로 열기가 가는지도 예측할 수 있습니다. 공간의 ‘열 분포’를 파악함으로써, 손님들은 편안한 따뜻함을 느낄 수 있으며, 램프 아래에 앉은 사람들도 너무 덥다고 느끼지 않습니다.
더 편안함, 더 많은 수익
간단한 수학적 계산입니다. 추운 실외 공간은 곧 빈 의자를 의미합니다.
손님들이 따뜻함을 느끼면, 시계를 자주 확인하지 않게 됩니다. 서둘러 음식을 먹고 안으로 들어가려 하지도 않습니다. 그들은 두 번째 와인이나 디저트를 즐길 수 있습니다. 이렇게 해서 ‘쓸모없는 공간’을 가장 가치 있는 공간으로 만들 수 있습니다.
게다가 하루 종일 최대 출력으로 히터를 작동시킬 필요도 없습니다. 오후에는 출력을 줄이고, 해가 지면 다시 출력을 높일 수 있습니다.
전력 사용에 주의해야 할 점
여기서 주의해야 할 점이 있습니다.
이러한 고성능 히터들은 많은 전력을 소모합니다. 그냥 벽에 플러그를 꽂아서 사용할 수는 없습니다. 만약 전선이 너무 얇거나 전원 패널이 오래되었다면, 금요일 저녁 같은 붐비는 시간에 정전이 발생할 수 있습니다.
자신을 위해 전문가에게 전원 패널을 점검해달라고 부탁하세요. 적절한 규격의 전선을 사용하는 것이 중요합니다. 이는 사소한 세부 사항이지만, 편안한 식사 환경과 어두운 식당 환경의 차이를 만듭니다.